施用傳統有機肥由來已久，到目前為止仍是多數果園秋季冬季施用基肥的主要做法，生產中常用的是堆漚肥、雞糞、牛糞、豬糞、羊糞等畜禽糞便和人糞尿等。由于傳統有機肥的每畝用量較大，施用時需要深挖深埋，勞動強度大，嚴重影響了果農秋施基肥、補充土壤有機質的積極性。

施用有機肥的作用

1、有機肥是一種完全肥料含有作物所需要的營養成份和各種有益元素，而且養份比例全面，有利于作物吸收。因此，有機肥施得越多，越有利于土壤養分比例平衡，越有利于作物對土壤養分的吸收和利用，不會因多施有機肥而造成土壤某種營養元素大量增加，破壞土壤養份平衡。

2、促進土壤微生物繁育有機肥料含有大量的有機質，是各種微生物生長繁育的地方。深耕配合施用有機肥，土壤固氮菌比對照增加近一倍，纖維分解菌增加近2倍，其它微生物群落也有增加，所以施有機肥能大大促進新開墾土地的熟化進程。

3、另外，有機肥在腐解過程中還能產生各種酚、維生素、酶、生長素等物質，能促進作物根系生長和對養分的吸收。試驗證明，菜籽餅在茶園中之所以特別有效，不只是菜餅肥營養豐富，更重要的是菜籽餅在腐解過程中產生一種能激發根系生長的物質，促進茶根生長和吸收營養。其它有機肥也有類似的作用。

4、提高土壤保肥保水能力所有的有機肥料都有較強的陽離子代換能力，可以吸收更多的鉀、銨、鎂、鋅等營養元素，防止淋失，提高土壤保肥能力，尤其是腐熟的有機肥有保肥能力。此外，有機肥還具有很強的緩沖能力，可防止因長期施用化肥而引起酸度變化和土壤板結，可提高土壤自身的抗逆性，保證土壤良好的生態環境。

5、減少養分固定，提高養分有效性有機肥含有許多有機酸、腐殖酸、羥基等物質，它們都具有很強的螯合能力，能與許多金屬元素如錳、鋁、鐵等螯合形成螯合物，可減少錳離子對作物的危害。又可防止鋁與磷結合成很難被作物吸收的閉蓄態磷而無效化，大大提高土壤有效態磷的有效性。

6、加速土壤團聚體的形成，改善土壤理化性質有機—無機團聚體是土壤肥沃的重要指標，它含量越多，土壤物理性質越好，土壤越肥沃，保土、保水、保肥能力越強，通氣性能越好，越有利于作物根系生長。